Vietnamesiska kycklingspett med rissallad
betygsatt 4 av 5. 31 röster.
Gör så här
- Kycklingspett: Blanda färsen med resten av ingredienserna och trä upp på blötlagda träspett. Låt vila i kylen minst 1 tim men gärna längre. Pensla med olja och grilla tills färsspetten är genomstekta.
Rissallad:
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Fräs lök och ingefära i olja. Tillsätt sockerärter och fräs ytterligare 1 min. Vänd runt riset med sockerärterna och spenat.
Dippsås
- Blanda alla ingredienserna till dippsåsen och rör om tills sockret löst sig. Servera spetten med dippsåsen och riset.
Servering
5 kommentarer
2020-10-22
Är säkert jättegott, men...... Basmatiris finns inte ens att köpa här i Vietnam förutom i specialaffärer. Det gäller även ströbrödet. Men just basmatiriset är ingen smak som jag iaf associerar med vietnamesisk mat. Och när jag och min fru beställer Indisk mat så brukar hon beställa utan ris och kokar istället eget. För hon och andra Vietnameser gillar helt enkelt inte Basmatiris... hahaha. Så för att vara autentisk, så skulle jag byta mot ett vanligt vitt ris istället.
2020-09-19
Super god och fantastiske smakar
2020-04-01
Jättebra recept! Bytte sockerärtor mot sojabönor och spenat mot söt thaibasilika, samt lade till hackad gurka utan kärnhus.
2017-07-20
Mycket gott! Jag formade färsen som järpar och sesamfrö på. Stekte dem i ugnen. Dippsåsen är underbart god.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- Kycklingspett:
- 500 g kycklingfärs
- 1/2 dl ströbröd
- 1 gul lök, grovriven
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 4 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk fisksås
- 1 msk japansk soja
- 1 msk strösocker
- 1 msk grovt mortlad svartpeppar
- 1 msk rapsolja, till grillning
- Rissallad:
- 3 dl basmatiris
- 1 knipplök, strimlad
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 150 g sockerärter, strimlade
- 70 g färsk spenat
- Dippsås:
- 1 dl vatten
- 4 msk fisksås
- 4 msk strösocker
- 1 1/2 msk ättiksprit (12 %)
- 1/2 lime, pressad saft
- 1 röd chili, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 salladslök, strimlad