Din varukorg är tom

Färska vårrullar

Name: Färska vårrullar
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 100 g vermicellinudlar (glasnudlar); 3 morot; 1/2 gurka; 200 g rättika; 4 salladslökar; 2 dl naturella cashewnötter; 500 g kycklingfilé; 2 tsk olja; 1/2 tsk salt; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl vatten; 0,75 dl strösocker; 1 msk fisksås; 1 lime, finrivet skal och pressad saft; 1/2 röd chili, finhackad; 1/2 dl japansk soja; 2 msk ljus sirap; 1 tsk ättiksprit (12 %); 1/2 tsk sesamolja; 2 vitlöksklyfta, finhackade; 1 förpackning rispappersblad; färsk koriander; färsk mynta; 1 lime, i klyftor; 1 röd chili, strimlad

betygsatt 4 av 5. 28 röster.

Färska vårrullar i rispapper med krispiga morötter, rättika, kyckling och cashewnötter. Servera gärna rullarna i krispiga blad av isbergssallad och doppa vårrullarna i goda dippsåser.

Tillagningstid: 35 min

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tillaga nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl i kallt vatten, låt rinna av och klipp ev i bitar.

Skala och skär morot, gurka och rättika i tändsticksstora strimlor. Strimla salladslöken och rosta nötterna i en torr stekpanna.

Strimla kycklingen och stek klar i olja. Salta. Blanda ingredienserna till de två dippsåserna.

Servera allt i skålar. Ställ fram en stor skål med varmt vatten. Doppa rispapprena i vattnet så att de mjuknar. Lägg upp på tallrikar. Alla fyller med vad de önskar och rullar ihop till en rulle. Doppa i dippsåserna.

Tips

Om man vill kan man servera rullarna i krispiga blad av isbergssallad.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

7 kommentarer

Logga in

Karin

2023-05-04

Ta även med lite riven ingefära i dippsås! Lägg allt grönsaks hack åt samma håll då håller rispappret ihop bättre! Så och så fräsch mat!

Coop

2019-04-29

Hej Sandra, precis som du skriver är knepet att inte fylla dem för mycket. Samt att inte låta dem ligga i vattnet för länge. Lycka till i köket! /Elsa, webbredaktör

Sandra

2019-04-27

SUPER GOTT, verkligen! Det som var negativt var att det tog ganska lång tid att hacka allt, men ska testa att göra det med mandolin som någon tipsade om :) Sen tycker jag det var svårt att få rispappret att hålla ihop, gick sönder lätt. Men det kanske man löser genom att använda fler rispapper åt gången eller göra rullarna mindre.

Jeanette

2018-11-11

Supergott! Var och en gjorde sina egna rullar. Trevligt med lite plock och pyssel. Dipperna var helt outstanding och kompletterade varandra väl. Kommer definitivt göra det igen!

Visar 4 kommentarer.