Din varukorg är tom

Vegetarisk tacosallad med jalapeñodressing

Name: Vegetarisk tacosallad med jalapeñodressing
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 2 majskolvar, förkokta; 1 msk neutral olja; 300 g spetskål; 1 lime, finrivet skal och saft; 410 g kokta kidneybönor, avsköljda (på burk); 2 tomater, fintärnade; 3 msk neutral olja; 2 tsk mald spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk cayennepeppar; salt; 3 tortillabröd; 1 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 2 msk ättiksprit (12 %); 1 rödlök; 2 msk inlagd jalapeños; 1 1/2 dl vegansk majonnäs

betygsatt 3 av 5. 21 röster.

Vegansk tacosallad med grillad majs, spetskål, kidneybönor och tomater som blandas med kryddade stekta tortillabröd och toppas med picklad rödlök och en jalapeñodressing.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ihop vatten, socker och ättiksprit tills sockret löst sig. Skiva löken tunt och lägg i lagen. Låt stå fram till serveringen. Finhacka jalapeños och rör ner i majonnäsen.

Stek majskolvarna till fin färg i olja. Skär upp dem i bitar. Skär kålen i strimlor och blanda med limeskal (endast det gröna) och limesaft. Vänd varsamt runt kålen med bönor och tomater.

Blanda olja med de torra kryddorna och salt. Pensla tortillabröden med kryddoljan och skär i mindre bitar. Stek till fin färg. Vänd ner tortillabröden i salladen och toppa med den picklade löken. Servera salladen med jalapeñodressingen.

Lägg i inköpslista