Vegetarisk fisksoppa
betygsatt 4 av 5. 66 röster.
Fisksoppa utan fisk! God och värmande saffranssoppa med, fänkål, morötter, broccoli och bönor. Recept ur kokboken: Comfort food av Agnes Gällhagen.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Hacka lök och fänkål fint. Skala och skär morötterna i slantar.
- Skär broccolin i buketter och strimla paprikan.
- Fräs lök, fänkål, vitlök och chiliflakes i olja i en stor kastrull tills löken är mjuk.
- Tillsätt resten av grönsakerna, saffran, buljongtärning och vatten. Låt sjuda ca 10 min.
- Tillsätt tacosås, grädde och vinäger. Låt koka upp och vänd ner bönorna.
- Smaka av med salt och peppar och servera när bönorna blivit varma.
8 kommentarer
2024-03-08
Stor favorit!
2023-09-27
Låter gott men varför ska den kallas för fisksoppa när det är en grönsakssoppa?
2021-05-12
Vardagsfavoriten. Ha i extra saffran för ett rejält smaklyft!
2021-03-27
Fantastiskt god soppa! Bör ut bönorna mot linser, blev supergott det med! Rekommenderar denna soppan starkt!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök
- 1/2 fänkål
- 2 morot
- 250 g broccoli
- 1 röd paprika
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk neutral olja
- 0,25 g saffran
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 12 dl vatten
- 1 1/2 dl tacosås
- 3 dl grädde
- 1 msk vit balsamvinäger
- 380 g cannellinibönor eller vita bönor, avsköljda (1 frp, bruttovikt)
- salt och svartpeppar