Rostad tomatsoppa med tortellini
betygsatt 4 av 5. 30 röster.
Mustig rostad smak. Med tortellini och pesto i blir den matigt mättande.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Dela tomaterna och lägg på en ugnsplåt med vitlöksklyftor och lök. Ringla över oljan och rosta mitt i ugnen 20–25 min, tills tomaterna fått lite färg.
- Koka upp vatten med buljongtärning i en kastrull och häll ner tomater, lök och vitlök. Mixa slätt och smaka av med basilika, salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Servera soppan med pasta, en klick pesto och färsk basilika.
6 kommentarer
2022-08-28
Jättegod soppa. Eller som en god tomatbas i grytor. Jag brukar även frysa in i burkar
2019-10-20
Godaste tomatsoppan jag ätit! Hade inte körsbärstomater sp det röckte, så tog egenodlade Marmande och klyftade istället. Lade till ett litet blad salvia samt lite chiliflagor till buljongkoket och tog torkad oregano.
2017-04-27
Jättegott! Följde receptet och resultatet blev perfekt!
2015-12-06
Mycket god tomatsoppa och enkelt! Istället för att köpa färdigt. Känns lyxig :-)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g körsbärstomater på kvist
- 2 delade vitlöksklyftor
- 1 klyftad gul lök
- 3 msk olivolja
- 4 dl vatten
- 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk torkad basilika eller oregano
- salt och nymalen svartpeppar
- Till servering:
- 1 paket färsk tortellini med basilika- eller pestofyllning (250 g)
- 1 dl pesto
- 1/2 kruka basilika