Din varukorg är tom

Fetaostgratinerade auberginer med mynta

Name: Fetaostgratinerade auberginer med mynta
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 900 g auberginer skurna i 2 cm tjocka skivor; 1 1/2 msk olivolja till stekning; 1 stor hackad gul lök; 1 msk olivolja; 4 vitlöksklyftor; 1 msk torkad mynta; 200 g grekisk fetaost; 1 dl lätt crème fraiche; 1 dl mjölk; 2 krm svartpeppar; 3 krm salt; 5 valnötskärnor; 3 msk blad från färsk mynta

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Mjuka auberginskivor gräddade med krämig fetaost stekt i vitlök.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Stek aubergineskivorna i olja på båda sidorna så att de blir riktigt genomstekta.

Ostsåsen

Fräs löken i oljan. Pressa i vitlöken. Tillsätt torkad mynta och låt fräsa med några sekunder. Sänk värmen på plattan. Lägg i osten och smula sönder den med en gaffel så att den smälter. Tillsätt crème fraiche, mjölk, salt och peppar.

Gratinerade auberginer

Sätt ugnen på 200°. Lägg aubergineskivorna i en ugnsäker form och häll över ostsåsen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter, ytan ska inte få färg utan bara puttra lite.