Broccoli- och potatissoppa
betygsatt 3 av 5. 59 röster.
Matig soppa med broccoli och potatis smaksatt med timjan. God att servera med en ostsmörgås. Enkel soppa med det lilla extra!
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Ansa och skär broccolin i bitar, även stammarna. Förbered potatis och lök. Koka upp vatten, buljongtärningar och timjan. Lägg i broccoli, potatis och lök och koka allt nätt och jämnt mjukt, ca 10 minuter.
- Ta eventuellt upp några små broccolibuketter och lägg i varje tallrik. Mixa soppan slät med mixerstav eller vispa med stålvisp. Rör ner olja och smaka av med salt och peppar. Strö timjan över soppan.
Servering
Servera med en ostsmörgås.
4 kommentarer
Coop
2022-12-19
Kul att ni gillar den!
2022-12-15
Tog 6 st potatisar. 2 lökar. En skvätt grädde. Toppade med riven parmesan och babyspenat. Åt med bröd. God och mättande.
2021-03-02
Tog 6 potatisar och en skvätt grädde. Gott och lättlagat!
2021-01-21
Lite blaskig, hade kunnat ha i några fler potatisar för att få en matigare soppa.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färsk broccoli
- 4 skivade, medelstora potatisar
- 1 skivad gul lök
- 1 liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk timjan
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk svartpeppar
- 4 msk hackad färsk timjan
- 1/2 tsk salt