Delhi style chicken (kycklinggryta)

1. Skär kycklinglårfiléerna i 2–3 bitar och vänd runt med citron, chilipulver och salt. Låt marinera minst 30 min.

1. Blanda yoghurten med alla kryddor till marinaden. Låt dra ytterligare i denna marinad, minst 3 timmar men gärna över natten.

1. Sätt ugnen på 225° grill. Fördela kycklingbitarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Stek högt upp i ugnen ca 6 min, ha koll så de inte blir brända. Pensla kycklingen med smält smör och låt stå kvar i ugnen 2 min till.

Sås:

1. Stek kardemumma, nejlika, svartpeppar och kanelstång i smöret under omrörning ca 2 min. Tillsätt ingefära och vitlök. Stek ca 2 min. Häll i krossade tomater och chilipulver. Låt såsen sjuda 10 min. Plocka bort nejlika, kanelstång och kardemummakapslarna ur såsen. Häll i grädde och honung. Smaka av med salt.

1. Lägg ner kycklingbitarna. Låt koka ihop 5–10 min så att smakerna binds ihop och kyckligen blir helt genomstekt. Servera med färsk koriander, ris och chapatibröd.