Vegetarisk curry med gröna nudlar
Betyg (1-5):
Ingefära, chili och kajenn ger smak till denna fantastiska kokosgryta.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 500 g grov wokmix eller dina egna favoritgrönsaker
- 2 msk matolja, t ex rapsolja
- 1 msk finhackad vitlök eller motsvarande mängd vitlök på tub
- 2 tsk riven färsk ingefära
- 1 hackad röd chili eller teskedar chili på tub
- 2 skivade gula lökar
- 1 dl grönsaksbuljong
- 3 dl kokosmjölk
- 1 tsk majsena
- 2 msk curry
- 1 tsk kajennpeppar
- 2 msk soja
- 1 msk socker
- 250 g spenatnudlar eller andra äggnudlar
- 2 tsk sesamolja
Gör så här
- Rör ut maizena i kall grönsaksbuljong tillsammans med sojan. Koka nudlarna enligt paketets anvisningar. Hetta upp en wok eller en stekpanna med höga kanter. Häll i oljan och börja med att bryna vitlöken, chilin, ingefäran och löken tillsammans med curry. Rör om och bryn tills löken är mjuk.
- Häll i wokmixen och bryn i ca 3 minuter, tillsätt kajenn och socker och rör runt. Tillsätt kokosmjölk och grönsaksbuljong och låt det koka upp.
Servering
Servera direkt med de nykokta nudlarna som du har droppat sesamolja över.
Liknande recept
Vegetarisk curry med gröna nudlar
Betyg (1-5):
Ingefära, chili och kajenn ger smak till denna fantastiska kokosgryta.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Rör ut maizena i kall grönsaksbuljong tillsammans med sojan. Koka nudlarna enligt paketets anvisningar. Hetta upp en wok eller en stekpanna med höga kanter. Häll i oljan och börja med att bryna vitlöken, chilin, ingefäran och löken tillsammans med curry. Rör om och bryn tills löken är mjuk.
- Häll i wokmixen och bryn i ca 3 minuter, tillsätt kajenn och socker och rör runt. Tillsätt kokosmjölk och grönsaksbuljong och låt det koka upp.
Servering
Servera direkt med de nykokta nudlarna som du har droppat sesamolja över.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-09-15
Hej Nora! Den ska på vid serveringen. Då kan du droppa sesamoljan över nudlarna :) /Maja, redaktör
2020-09-07
Jättegott, men det står ingen stans i receptet när sesamoljan ska i?
2020-01-19
Lättfixad och god
2013-02-10
Enkel att göra, het och god.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-09-15
Hej Nora! Den ska på vid serveringen. Då kan du droppa sesamoljan över nudlarna :) /Maja, redaktör
Nora
2020-09-07
Jättegott, men det står ingen stans i receptet när sesamoljan ska i?
Azra
2020-01-19
Lättfixad och god
Majsan
2013-02-10
Enkel att göra, het och god.