Vegansk köttfärssås
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Vegansk köttfärssås med belugalinser, morot, champinjoner och soltorkade tomater. Enkel att laga, så god och smakrik. Recept från kokboken Vegansk hemkunskap av Gustav Johansson.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Koka linserna i saltat vatten på låg till medelvärme tills de nästan är klara. Riv moroten och champinjonerna på den grova sidan av rivjärnet.
- Fräs lök, morot, champinjoner och soltorkade tomater i olja i en kastrull. Tillsätt vitlök, timjan och lagerblad.
- Häll i krossade tomater, vatten, soja och fond. Låt koka ca 20 min utan lock.
- Vänd ner de kokta linserna i tomatsåsen och smaka av med salt och peppar. Servera med pastan.
Tips
Gustav toppar med vegansk cashewnötsparmesan. Toppa med ditt val av ost!
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g torkade belugalinser (2,5 dl kokta)
- 150 g morot
- 4 champinjoner
- 1 gul lök, hackad
- 50 g soltorkade tomater, strimlade
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 tsk torkad timjan
- 3 lagerblad
- 400 g krossade tomater
- 4 dl vatten
- 1 msk japansk soja
- 1 msk grönsaksfond eller 1 buljongtärning
- salt och svartpeppar
- Till servering
- 400 g spagetti, kokt al dente