Din varukorg är tom

Underbar grönsakstagine

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Supergod vegetarisk tagine med pumpa, morot, zucchini och kikärtor som blandas med smakrika kryddor som ras el hanout, kanel och saffran. Recept ur kokboken Vego av Jamie Oliver.

Tillagningstid: 1 tim

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Häll 5 dl kokande vatten på saffranet och låt stå. Fräs vitlök, ingefära och de torra kryddorna i olja. Tillsätt tomatcrèmen och stek ännu någon minut. Häll i saffransvattnet.

Skala och skär pumpa och morot i jämnstora bitar, ca 3 x 2 cm. Skär zucchini, lök och paprika i samma storlek och tillsätt allt eftersom. Tillsätt kikärter med spad och aprikoser. Koka upp och sjud under lock tills grönsakerna är mjuka, 30–40 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Separera couscouskornen med en gaffel så det blir luftigare. Servera taginen med couscousen, hackade örter och mandelspån.

Lägg i inköpslista

Guldfågeln. Majskyckling. Saftig smak med gyllene karaktär.

2 kommentarer

Logga in

Peter&Emelie

2022-11-10

Gott. Väldigt rikligt. Jag hade önskat att receptet var tydligare med vilka örter man skulle välja. Vi åt först utan mynta men att lägga till mynta lyfte rätten.

Azra

2020-02-08

Följde receptet men blev varken gott eller bra konsistens. Kommer inte göras om.