Ugnsstekt fläskkarré med ingefärsrotmos
betygsatt 4 av 5. 50 röster.
Fläskkarré i ugn med vitlök och krispig yta.
Tillagningstid: 30 min + 1 tim 30 min i ugn
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Klappa in fläskkarrén med salt och 1 riven vitlöksklyfta. Skär resterande vitlöksklyftor i bitar. Skär små snitt lite här och där i köttet och stick in plommon och vitlöksbitar i hålen.
- Lägg köttet i en ugnsform och stek mitt i ugnen till en innertemperatur på 80°, ca 1,5 tim. Sätt ev på grilleffekt de sista 5 min.
- Skala och skär kålroten i mindre bitar. Koka mjuk i saltat vatten, 10-15 min, och låt rinna av i ett durkslag.
- Tillsätt smör och ingefära och mixa till ett slätt mos med stavmixer. Smaka av med salt. Skär köttet i skivor och servera med moset.
7 kommentarer
2026-03-16
Fläskkött långsamt lagat
2022-01-08
Så jae-la gott! Å moset va ju en riktig höjdare 😋
2021-01-30
Hej Linda Det var jättegott. Under texten om 30 min står det mer om tiden. Lätt att missa och det gjorde jag med.
2021-01-11
Det borde inte stå att receptet tar 30 min att laga när det egentligen tar närmare 2 timmar.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g fläskkarré, i bit
- 3 vitlöksklyftor
- 8 katrinplommon
- 1 tsk salt
- Ingefärsrotmos
- 1 kg kålrot
- 2 msk smör
- 2 msk finriven färsk ingefära
- salt