Din varukorg är tom

Ugnspannkaka med broccolisoppa

Name: Ugnspannkaka med broccolisoppa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 6 dl mjölk; 4 ägg; 8 prinskorvar; 1 tsk salt; 500 g broccoli, i bitar; 0,25 purjolök, strimlad; 1 liter vatten; 1 dl grädde; 2 grönsaksbuljongtärningar; salt och svartpeppar; rårörda lingon ev en smaksatt färskost

betygsatt 4 av 5. 13 röster.

Medan pannkakan blir klar i ugnen äter du en mild soppa full med näring.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop mjöl, salt och hälften av mjölken. Tillsätt ägg och resten av mjölken. Vispa till en jämn smet.

Häll smeten i en smord ugnsform, ca 20x30 cm blir bra. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Stick ner prinskorvarna efter 20 min.

Soppa:

Lägg broccoli och lök i en kastrull med vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka 10 min och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.

Servera pannkakan med lingon och klicka ev i en sked smaksatt färskost i din soppa.

Tips

Stekt bacon, eller t ex sojakorv funkar ju också bra!

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Ugnspannkaka

Ugnspannkaka och tjockpannkaka är klassiker som görs i långpanna med bacon, fläsk eller äpple. Vi har de bästa recepten på ugnspannkaka, vilket blir din favorit?

Recept för barnfamiljen

Enkla middagar

Riktigt goda och lättlagade middagar. Här hittar du recept och inspiration till veckans alla middagar (helg såväl som vardag) som passar perfekt när fantasin inte är på topp och tiden inte räcker till!