Ugnsfisk med saffran och vitlök
betygsatt 4 av 5. 50 röster.
En lättlagad fisk i ugn med spenat och smak av saffran. Det fluffiga potatismoset passar perfekt till!
Tillagningstid: 35 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Krossa med ballongvisp och tillsätt mjölk, smör och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos.
- Sätt ugnen på 200°. Salta fisken och lägg i en ugnsform med spenatbladen. Rör ihop crème fraiche, vatten och vitlök. Häll såsen ovanpå fisken och lägg dit tomaterna. Tillred mitt i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 48°, ca 20 min.
Tips
Det går lika bra att blanda 2 dl naturell crème fraiche med 1 påse saffran.
8 kommentarer
2024-02-19
Finns creme fraiche smaksatt med saffran fortfarande i coops sortiment? Eller är det bara Coop extra som inte har den? Men löser det enkelt med egen smaksättning!
2023-04-16
Det här var både roligt att laga och äta! Väldigt gott. Såsen blev så fluffig!
2021-02-26
Jag använde lax, det fungerade det med!
2020-08-19
Ändrat? Nix, det står fortfarande ”1vitlök, riven”!!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torskfilé eller annan vit fisk
- 70 g färsk spenat
- 2 dl crème fraiche smaksatt med saffran och tomat
- 1/2 dl vatten
- 1 klyfta vitlök, riven
- 125 g körsbärstomat
- 1 tsk salt
- Potatismos:
- 1 kg potatis
- 2 dl mjölk
- 2 msk smör
- 1 tsk salt