Torsk
Torsk går att variera på en mängd vis och passar till både vardag och fest. Njut av våra goda recept!
Torskrygg i ugn
betygsatt 3 av 5. 117 röster.
Grön och god är torsken med smak av basilika, parmesan, vitlök och sesamfrön.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 125º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Mixa snabbt alla ingredienser till peston med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
- Dela fisken i 4 delar, salta och peppra. Stek fisken gyllene i smöret.
- Lägg fisken i en ugnsfast form och bred peston över fisken. Stek i ugnen cirka 5 minuter till en innertemperatur på 50–52 grader, använd stektermometer.
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Pressa den med potatispress. Servera fisken med pressad potatis och tomater.
5 kommentarer
2021-06-05
Hade köpepesto, gjorde som Håkan sa med lite högre temp. Jättegott!
2016-10-30
Gjorde enligt receptet men det blev godare genom att hölja ungstemperaturen till 170º.
2015-03-17
Jättegott och uppskattat av hela familjen!
2013-11-15
Peston är den godaste jag ätit och så enkelt, köper aldrig mer, gör själv.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- salt
- Pesto:
- 1/2 dl mild olivolja
- 1 dl basilika
- 1 msk solrosfrön
- 1 msk sesamfrön
- 1 dl riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 tsk peppar
- 1/2 tsk salt
- 600 g torskrygg
- peppar
- 1 msk smör
- ,:
- 800 g mandelpotatis
- 4 soltorkade tomater i olja