Din varukorg är tom

Fisk bordelaise

Name: Fisk bordelaise
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 600 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex torsk, kolja, sej, hoki; 1/2 tsk peppar; 2 msk vatten; 100 g smör; 1 tsk paprikapulver; 1/2 finhackad gul lök; 1 dl ströbröd; 1 dl hackad persilja; 1 1/2 dl riven lagrad ost; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 115 röster.

Tillaga favoritfisken i ugn med örter och ost. Kan väl bara bli gott?

Tillagningstid: 30 minuter

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Skölj de färska fiskfiléerna och skär dem ev i bitar. Fryst fiskblock tinas något och skärs i 2 cm tjocka skivor. Lägg fisken i en smord ugnsfast form. Salta, peppra och häll på vattnet. Täck med aluminiumfolie och ånga fisken i ugnen cirka 10 minuter.

Smält smör i en kastrull, fräs lök och paprikapulver. Rör ner ströbröd, hackad persilja och riven ost. Ta ut formen ur ugnen och fördela brödblandningen över fisken. Gratinera i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Servering

Servera med råris, potatismos eller kokt potatis och en tomatsallad.

Tips

Om man vill kan man blanda i champinjoner. Borsta eller skölj 200 g champinjoner, hacka dem fint och låt dem fräsa med smör och lök i ca 5 min. Tillsätt sedan ströbröd, hackad persilja, riven ost och fördela över fisken.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista