Ugnsbakade paprikor med tomater och bönor
betygsatt 5 av 5. 41 röster.
En vegetarisk rätt som sköter sig själv i ugnen.
Tillagningstid: 10 minuter + 2 timmar i ugnen
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Fördela paprikor, tomater och bönor i en ugnsfast form.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt. Lägg citronen i ett hörn med snittytan upp. Sätt in i ugnen cirka 2 timmar och rör om efter halva tiden.
- Pressa citronen över grönsakerna och rör om. Servera gärna med korianderyoghurt
Korianderyoghurt
- Blanda samtliga ingredienser och låt stå kallt till servering.
10 kommentarer
2020-01-18
Rekommenderas starkt! Superenkelt, supergott!
2015-04-02
Toppen! Smakar fantastiskt! Tiden i ugnen är nödvändig men väldigt lång. Tänk på att ha gott om tid och/eller god planering. Gott som brunch med bacon, ägg, scones och té!
2013-11-26
Hade denna rätt på en brunch. Alla tyckte den var fantastiskt god!
2013-07-08
kanon gott speciellt till grillat
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 grovt delade paprikor, gärna olika färger
- 250 g halverade körsbärstomater
- 800 g kokta bönor, gärna olika sorter
- 2 urkärnade skivade röda chili
- 5 skivade vitlöksklyftor
- 2 msk honung
- 1 dl olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk flingsalt
- 1/2 citron
- Korianderyoghurt:
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 dl grovhackad färsk koriander
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt