Ugnsbakad karré med plommon- och ingefärssås
betygsatt 3.4 av 5. 10 röster.
En klassisk svensk fläskkarré späckas med katrinplommon och bakas i ugnen. Här serveras den ugnsbakade karrén med en sås på katrinplommon, ingefära och soja istället!
Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra kryddor och klappa in köttet med kryddblandningen. Lägg i en ugnsform och rosta mitt i ugnen ca 1 ½ tim.
Ingefärssås:
- Fräs lök, vitlök och ingefära i smör i en kastrull. Tillsätt plommon, vatten, soja, socker och ev sesamolja. Låt sjuda ca 15 min. Mixa såsen slät med stavmixer.
- Skär köttet i tunna skivor och servera med sås, stekta yoghurtbröd
Servering
Servera gärna med stekta yoghurtbröd, se recept Kycklingvingar med ingefärsglaze.
Tips från Coops provkök
Också gott med picklad rödkål till! Picklad rödkål: Strimla rödkål tunt och låt marinera i en lag på 1 del ättiksprit, 2 delar strösocker och 3 delar vatten.
Sara Begner, matinspiratör Coop
0 kommentarer
Liknande recept
25 minuterbetygsatt 3.6 av 5. 18 röster.
25 minuterbetygsatt 3.4 av 5. 40 röster.
25 minbetygsatt 4 av 5. 81 röster.
35 minuterbetygsatt 3.2 av 5. 25 röster.
1 timme och 25 minbetygsatt 3.4 av 5. 215 röster.
30 minuterbetygsatt 4.2 av 5. 44 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg fläskkarré i bit
- 1/2 msk malen spiskummin
- 1/2 msk chiliflakes
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- 1 1/2 tsk salt
- Ingefärssås:
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 30 g färsk ingefära, tunt skivad
- 1 msk smör
- 100 g katrinplommon, strimlade
- 3 dl vatten
- 1/2 dl japansk soja (kikkoman)
- 1 msk strösocker
- 1/2 tsk sesamolja
- Till servering:
- sesamfrön, torrostade
- färsk koriander
- lime, i klyftor