Din varukorg är tom

Linser med citron och persilja

Name: Linser med citron och persilja
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 3 dl linser, t ex gröna linser eller belugalinser; 1 lagerblad; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 msk olivolja eller annan olja; 2 hackade morötter; 1 hackad gul lök; 3 skivade vitlöksklyftor; 1/2 tsk peppar; 1 citron, rivet skal och pressad saft; 2 dl grovhackad bladpersilja eller kruspersilja; 2 msk olivolja eller annan olja; 1/2 hackad röd chili; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 44 röster.

En matig och mättande sallad som är god att servera ljummen. Fint att ha på buffén.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp linser, lagerblad och buljongtärningar i 1 liter vatten. Koka linserna tills de är mjuka, enligt anvisning på förpackningen. Häll av buljongen.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs morötter och lök cirka tio minuter, tills morötterna blivit mjuka och nästan kokat ihop med löken. Salta och peppra. Tillsätt citronskal, -saft och persilja.