Torsk
Torsk går att variera på en mängd vis och passar till både vardag och fest. Njut av våra goda recept!
Torskrygg med sardellsmör
betygsatt 3 av 5. 37 röster.
Har man möjlighet att få tag på en snällt fiskad ryggfilé av denna sort är det snudd på julafton. Underbart gott!
Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur: 125º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Hetta upp smör och olja i en stekpanna. Bryn torskryggen runt om, salta och peppra. När fisken har fått fin stekyta, lägg den i en ugnssäker form.
- Stick in stektermometerns nål i mitten av fisken. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 52 grader.
Sardellsmör
- Blanda alla ingredienser och smaka av med peppar.
Servering
Servera med kokt potatis, gärna pressad, och en sallad.
Tips
Många fina firrar sjunger på sista versen, så välj gärna kravmärkt.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 600 g torskrygg
- 1 msk flingsalt
- 1 tsk nymalen svartpeppar
- Sardellsmör:
- 100 g rumsvarmt smör
- 6 sardellfiléer
- 1/2 dl hackad färsk dill
- 1 tsk saft från pressad citron
- nymalen svartpeppar