Din varukorg är tom

Laxpaj med crème fraiche och varmrökt lax

betygsatt 3 av 5. 84 röster.

En matig laxpaj med purjolök, Västerbottensost, dill och krämig äggstanning med crème fraiche. En paj som kommer göra succé både på festens buffé och middagsbordet.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Ugnstemperatur: 225-175º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda ingredienserna till pajdegen, tillsätt ägget sist. Arbeta ihop till en smidig deg. Kavla ut degen till en rundel som är större än springformens omkrets. Lägg degen i springformen och täck botten och väggar.

Tryck ut degen så den täcker springformens väggar och når en bit över kanten. Ställ pajskalet i frysen medan du förbereder fyllning och äggstanning. Fräs purjolöken i smör utan att den tar färg. Salta och peppra. Vispa ihop äggstanningen. Sätt ugnen på 225°.

Ta ut pajskalet ur frysen och sätt in den högt upp i ugnen och förgrädda 10 minuter. Ta ut pajskalet och sänk värmen till 175 grader.

Varva fyllningen i pajskalet, häll i äggstanningen och tryck varsamt ner fyllningen så att allt är täckt av äggstanning. Grädda tills äggstanningen stelnat, 30-40 minuter. Låt gärna pajen vila i 10 minuter innan den serveras.

Lägg i inköpslista

Laxpaj

En festlig laxpaj passar fint till middag, på picknicken eller buffén. Smakrik och mättande, här är våra godaste recept på paj med lax!

Lax till buffén

Lax är perfekt på buffé. Festlig inkokt lax, en krämig laxröra eller varför inte smörgåstårta med lax och räkor?

Paj

Paj är ett säkert kort till både vardag och fest och är perfekt att förbereda dagen innan. Laga våra pajrecept med kyckling, ost, skinka eller köttfärs.

6 kommentarer

Logga in

Coop

2020-08-24

Hej Lina. Det ska vara 100 g smör och 1 ägg i degen. Mvh Maja/redaktör

Lina

2020-07-28

Inget smör eller olja i pajdegen? I instruktionen står att man ska ta ägg sist i degen, men det är inget ägg i ingredienserna? Annars verkar den supergod!

Madla

2013-04-17

Prövade med rökt sik i stället, blev jättgott det med!

Anita

2013-02-11

Supergod!!!!! Och så gjorde ja en kall sås, blanda creme fraiche och sweet chili sås.

Visar 4 kommentarer.