Torskgryta
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Smakrik fiskgryta med torsk, potatis och fänkål som smaksätts med saffran, vitlök och vitt vin.
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg torsken i en smord ugnsform, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur på 52°.
- Stek potatis, lök, fänkål, vitlök och saffran i smör i en gryta tills löken mjuknat. Tillsätt tomater, vin och smulad buljongtärning. Låt sjuda ca 20 min, smaka av med salt och peppar. Blanda smetana och 1 ½ dl av dillen, smaka av med salt.
- Dela fisken i bitar och lägg i 4 djupa tallrikar. Häll över grytan och toppa med en klick smetana och resten av dillen.
4 kommentarer
2023-12-03
Mycket god smak! Som fiskgryta man får på restaurang, eller bättre!
2023-11-28
Mycket god, men som med så många andra recept är det helt knasiga proportioner mellan fisk och övrigt. 420 gram fisk räcker inte på långa vägar till fyra personer. Resten (potatis, fänkål, lök...), däremot, hade räckt till sex personer.
2023-03-06
Om man är sugen på torsk med en tomatig sås så är detta receptet. Gott som omväxling
2022-08-08
Väldigt väldigt god! Kommer att tillagas fler gånger :-)
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 420 g torskrygg
- salt och svartpeppar
- 500 g potatis, i bitar
- 2 gula knipplökar, hackade
- 1 fänkål, strimlad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 g saffran
- 1 msk smör
- 400 g passerade tomater
- 3 dl vitt vin
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl smetana
- 2 dl hackad dill