Din varukorg är tom

Torsk med paksoi

Name: Torsk med paksoi
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 kg potatis; 500 g torsk; 2 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 msk smör; 1 msk olivolja; 160 g paksoi; 1 msk olivolja; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 20 röster.

Panerad torsk med wokad paksoi och kokt potatis.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Torka av torskfiléerna med hushållspapper.

Blanda mjöl och salt på en tallrik. Vispa sönder äggen i en djup tallrik. Häll upp ströbrödet på en tallrik. Vänd torsken först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.

Hetta upp en del av smöret och lite olja i en stekpanna. Stek fisken på låg värme 3 minuter på varje sida.

Strimla paksoibladen på längden. Hetta upp en wok- eller stekpanna med olja i. Woka bladen tills de mjuknat något och smaka av med salt.

Tips

Det går bra med färsk spenat eller mangoldistället för paksoi. <br>Släpp taget och låt barnen panera fisken. Blanda ner hackad paksoi eller sesamfrön i paneringen.<br>Woka paksoi i sesamolja toppa sedan med torrostade sesamfrön och pressad lime.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista