Din varukorg är tom

Tomatsoppa med vitlöksbröd

Name: Tomatsoppa med vitlöksbröd
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 2 morot, skalade och slantade; 1 gul lök, hackad; 2 msk olivolja; 7 dl vatten; 400 g krossade tomater; 1 kycklingbuljongtärning; 1 msk honung; 1/2 msk balsamvinäger; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 vitlöksklyfta, pressad; 2 dl crème fraiche; 1/2 tsk salt; 1 lätt och luftigt lantbröd (gärna gårdagens); 100 g smör, rumsvarmt; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1 röd chili, finhackad; 1 tsk flingsalt; 2 dl riven ost

betygsatt 4 av 5. 145 röster.

Smakrikt och krämigt recept på tomatsoppa med morötter och créme fraiche, serveras med ljuvligt ostgratinerat vitlöksbröd. Bjud på det här och middagen blir en succé!

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Fräs morötter och lök i olja i en kastrull. Häll i vatten och krossade tomater. Smula ner buljongtärningen och låt sjuda tills morötterna är mjuka, ca 20 min.

Tillsätt honung, vinäger, salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer. Strax före servering: Pressa i vitlöksklyftan och rör ner crème fraiche.

Vitlöksbröd:

Skär ett rutmönster genom brödet så djupt du kan utan att det faller isär. Rör ihop smör, vitlök, ev chili och salt. Bred ut smöret över brödets skurna yta, gärna även ner i snitten.

Slå in brödet i aluminiumfolie och värm mitt i ugnen ca 15 min. Öppna upp folien och strö över osten i snitten och gratinera tills osten har smält och fått fin färg.

Lägg i inköpslista