Pasta arrabbiata med burrata
betygsatt 4 av 5. 115 röster.
En vegetarisk pastarätt med smak av tomat, chili och basilika. Denna toppas med krämig burrata, svartpeppar och färska örter.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Klipp tomaterna rakt ner i burken till mindre bitar. Stek lök, vitlök och chiliflakes i olja någon minut utan att det tar färg.
- Häll på tomaterna. Låt koka ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Spara 1 dl pastavatten när du häller av vattnet.
- Tillsätt pasta, pastavatten och basilika i såsen och vänd runt (spara ev basilikablad till garnering).
- Servera med burrata, svartpeppar, ev lite mer olivolja och basilikablad.
8 kommentarer
2026-03-01
Väldigt trevlig rätt för kort tidsinsats (tonårsbarnen fixar lätt detta). Chilihetta, mild burrata, syra, örter, varm sås med kall ost - många kontraster. Favorit nu! Ringla över en fin olivolja, bara
2026-02-19
@Pelle, du kanske ska prova något helt annat? :-)))
2024-04-15
Barnen gillade det och kan tänka sig att äta det igen. Gott med den krämiga Burrata osten.
Coop
2023-06-19
Hej Pelle, pastavattnet tillsätts för att stärkelsen i det fungerar som redning, dvs gör såsen lite tjockare :)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g pasta, rigatoni eller penne
- 800 g konserverade hela tomater
- 1 gul lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- 2 tsk chiliflakes
- 3 msk olivolja
- salt och grovmalen svartpeppar
- Till servering
- 1 kruka basilika
- 400 g burrata
- grovmalen svartpeppar
- olivolja