Tomatris med raita
betygsatt 4 av 5. 40 röster.
Matigt och smakrikt ris som blandas med tomat, blomkål, zucchini och spenat. Smaksätt tomatriset med curry, vitlök och servera en gurkraita till. Perfekt vardagsmiddag!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Tärna tomaterna. Stek lök, vitlök och curry i olja i en kastrull tills löken mjuknat.
- Tillsätt tomatpuré och tomater och stek ytterligare några min. Tillsätt riset och häll på vattnet. Sjud under lock tills riset är färdigkokt, ca 15 min.
- Stek blomkål, paprika och zucchini i olja i 5 min. Vänd ner grönsaker och spenat i riset och smaka av med salt.
- Blanda ingredienserna till raitan, smaka av med salt och peppar. Servera tomatriset med raitan.
5 kommentarer
2024-01-16
Jättegott! Och så enkelt! Jag saltade på rätt ordentligt. Hade konserverade körsbärstomater som gick alldeles utmärkt att använda istället för färska (vintertid). Använde mig av zucchini, grönkål och purjolök - det gick också bra som substitut. Klar vardagsfavorit hos mig!
2023-12-17
Väldigt gott och enkelt att tillaga. Toppen
2023-02-26
Jag tyckte maträtten behövde en skvätt vitt vin och lite socker/honung. Men med det - och vad grönsaker jag hade hemma - blev det jättegott!
Coop
2022-05-18
Hej Ann, vi har använt långkornigt ris. Lycka till i köket!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g tomater
- 2 gula lökar, tunt skivade
- 2 vitlöksklyftor, finrivna
- 2 msk curry
- neutral olja, till stekning
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl ris
- 3 dl vatten
- 1 litet blomkålshuvud, i buketter
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 70 g babyspenat
- salt
- Raita
- 3 dl yoghurt 10%
- 1/2 gurka, tärnad
- 1/2 rödlök, hackad
- 1 dl hackad koriander eller mynta
- 1/2 tsk spiskummin
- salt och svartpeppar