Din varukorg är tom

Tom kha tofu

Name: Tom kha tofu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 1 citrongräs; 50 g färsk ingefära; 1 röd chili, finhackad; 6 dl vatten; 400 g potatis; 2 morötter; 1 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 dl torkade röda linser; 800 ml kokosmjölk; 300 g blomkålsbuketter; 1 tsk salt; 1 lime, saft; 250 g tofu; 150 g sockerärter; 1 kruka färsk koriander

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Tom kha är en smakrik thailändsk kokosmjölkssoppa, denna med tofu, potatis, morötter och linser.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela citrongräset på längden och banka det lätt med baksidan av knivbladet.

Skala och strimla ingefäran fint. Lägg citrongräs, ingefära och chili i en kastrull. Slå på vattnet och koka upp.

Skala och tärna potatisen. Skala och skiva morötterna. Lägg potatis, morötter och buljongtärningar i det kokande vattnet. Koka under lock 7-8 min.

Tillsätt linser, kokosmjölk och blomkål i kastrullen.

Koka på svag värme tills potatis och linser är klara och blomkålen mjuk, ca 10 min.

Smaka av med salt och limesaft. Skär tofun i kuber. Dela sockerärterna på längden. Lägg tofu och sockerärter i soppan precis före servering och strö över hackad koriander.

Lägg i inköpslista