Din varukorg är tom

Tofubowl

Name: Tofubowl
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 200 g strimlad vitkål /morötter; 1 msk ättiksprit (12 %); 2 msk strösocker; 3 msk vatten; 2 tsk finriven färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 dl teriyakisås; 500 g silkestofu; 1 röd chili, finhackad; salt; 1 lime, pressad saft; 2 dl frysta gröna ärter, tinade; 2 avokador; 1 dl majonnäs; 225 g fryst mango; 1/2 romansalladshuvud; kokt (se texten) sushiris; 2 salladslökar, tunt skivade; 1/2 kruka färsk koriander, grovhackad

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Poké bowl med ris, marinerad tofu, inlagda grönsaker, avokadoröra och mangomajonnäs. Så gott! Recept av Erik Videgård.

Tillagningstid: 1 timme

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda vatten med socker och ättika tills sockret smält. Vänd ner grönsakerna (håller minst 1 vecka i kyl).

Tofu

Tärna tofun. Blanda teriyakisås, vitlök, ingefära, chili. Vänd ihop med tofun.

Avokadoröra

Mixa avokado och ärter ganska grovt. Smaka av med limesaft och salt.

Mangomayo

Mixa mango och majonnäs till en slät kräm.

Fördela kokt sushiris och romansallad i skålar. Toppa med de olika salladerna/rörorna. Strö över salladslök, koriander, nötter och ev noriblad.

Perfekt sushiris

Skölj 3 dl sushiris i kallt vatten tills vattnet är genomskinligt. Låt stå i kallt vatten minst 1 timme.

Häll bort vattnet. Häll riset och 4 dl kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp under lock.

Sänk värmen till lägsta. Låt stå tills vattnet kokat in. Ta kastrullen från värmen och låt vila under lock 10 min till.

Häll över riset i en form och ringla över 3 msk sushivinäger (en blandning av risvinäger, socker och salt) och ”skär” försiktigt ner vinägern med en ris-spade eller blöt träsked.

Lägg i inköpslista