Tofugryta med kokosmjölk
Fräsch vegetarisk thaigryta med tofu, strimlade grönsaker och kokosmjölk. Ingefära, chili och curry ger grytan lite hetta och extra smak. Servera med kokt ris och toppa med koriander som pricken över i.
- 3 dl ris
- 3 morötter
- 14 cm purjolök
- 40 g ingefära, riven
- 1 msk olivolja
- 270 g tofu
- 1 tsk curry
- 400 ml kokosmjölk
- 2 dl mjölk
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 0.5 röd chili, hackad
Gör så här
- Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.
- Strimla morötter, purjolök och ingefära i tunna strimlor. Tärna tofun.
- Hett upp olja i en stor stekpanna eller gryta och stek tofu i curry någon minut. Häll i kokosmjölk, mjölk och smula ner buljong. Tillsätt vitlök. Låt småputtra ca 5 min.
- Lägg ner alla grönsaker, ingefära och chili. Låt sjuda någon minut till. Smaka av med salt. Gott om grönsakerna fortfarande är krispiga. Servera med ris.
Tips
Gott att toppa med lite koriander.
Tofugryta med kokosmjölk
Fräsch vegetarisk thaigryta med tofu, strimlade grönsaker och kokosmjölk. Ingefära, chili och curry ger grytan lite hetta och extra smak. Servera med kokt ris och toppa med koriander som pricken över i.
Gör så här
- Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.
- Strimla morötter, purjolök och ingefära i tunna strimlor. Tärna tofun.
- Hett upp olja i en stor stekpanna eller gryta och stek tofu i curry någon minut. Häll i kokosmjölk, mjölk och smula ner buljong. Tillsätt vitlök. Låt småputtra ca 5 min.
- Lägg ner alla grönsaker, ingefära och chili. Låt sjuda någon minut till. Smaka av med salt. Gott om grönsakerna fortfarande är krispiga. Servera med ris.
Tips
Gott att toppa med lite koriander.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-04-11
Kastade i en påse wok i grytan. Jättegott!
2020-08-01
Jättegott och smakar fräscht. Glömde saltet men det var gott ändå. Mmmmm Mmmmm
2020-03-23
Väldigt god, hade även i broccoli, vitkål och bambuskott. (Och bytte ut mjölken mot vatten för att få den vegansk.)
2019-04-08
Jete got
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Patrik
2021-04-11
Kastade i en påse wok i grytan. Jättegott!
Elisabeth
2020-08-01
Jättegott och smakar fräscht. Glömde saltet men det var gott ändå. Mmmmm Mmmmm
Amanda
2020-03-23
Väldigt god, hade även i broccoli, vitkål och bambuskott. (Och bytte ut mjölken mot vatten för att få den vegansk.)
Gustav Kullander
2019-04-08
Jete got