Din varukorg är tom

Tofu tikka masala

Name: Tofu tikka masala
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 400 g fast tofu; 2 msk olja, att steka i; 1/2 tsk curry, till tofun; 2 1/2 dl grädde eller havregrädde; 500 g krossade tomater; 2 dl vatten; 2 msk riven färsk ingefära; 1 tsk salt; 2 vitlöksklyftor, pressade; 1 stor gul lök, strimlad; 1 tsk chilipulver; 1 msk garam masala; 1/2 msk spiskummin; 1 tsk gurkmeja; 1 msk curry; 2 lagerblad; 1 krm malen kardemumma 1 krm malen kardemumma

betygsatt 4 av 5. 49 röster.

Vegetarisk tikka masala med tofu, krämigt och smakrikt. Servera denna indisk läckerhet med kokt ris och goda tillbehör!

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tärna tofun. Blanda de torra kryddorna i en skål. Hetta upp olja i en gryta. Bryn löken med lagerblad och kardemumma tills den får färg.

Tillsätt de torra kryddorna, vitlök, ingefära och 1 dl vatten. Stek under omrörning till en tjock kryddpasta, ca 30 sekunder.

Häll i krossade tomater och 1 dl vatten till, låt småputtra 10–15 min. Tillsätt grädden och låt koka upp.

Lyft ur lagerblad och kardemummakapslar. Mixa såsen slät. Smaka av med salt.

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek tofun och pudra över curryn. Stek till fin färg och lägg sedan tofun i såsen. Låt sjuda med 1–2 min.

Servera med kokt ris och tillbehör som naanbröd, yoghurtsås, färsk lime och koriander.

Tips

Ta grovmalen kardemumma istället för kapslarna.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

9 kommentarer

Logga in

Coop

2024-03-11

Hej Anne, Tack för att du delar med dig av dina (mat)nyttiga tips! / Fanny, redaktör

Anne

2024-03-06

Gott och snabblagat. Mixa inte,bra med fibrer! För oss som skall sänka det dåliga kolesterolet funkar det i de flesta recept att använda Havregrädde istället för Cremefraiche ,kokosmjölk eller grädde. Det blir lika gott och nyttigare. Jag byter också ut kokos olja/fett mot Rappsolja av samma anledning. Ris av alla slag kan gott ersättas med Matvete eller Mathavre.

Sandra

2021-01-04

Kokosmjölk fungerar också för att få rätten vegansk. Och så tillsätter jag lite socker för att balansera mot tomatsåsen. Supergott!

Håkan

2020-05-11

För att ge tofun en mer kycklinglik textur så ska du frysan tofun i förpackningen, låt den tina och frys den igen. Ta sedan fram den och låt den tina ännu en gång och tillaga enligt receptet.

Visar 4 kommentarer.