Din varukorg är tom

Nudelwok med tofu och jordnötssås

Name: Nudelwok med tofu och jordnötssås
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Wok
Ingredients: 250 g tofu; 1/2 dl japansk soja; 1 vitlöksklyfta, finriven; 125 g äggnudlar; 1 msk neutral olja, till stekning; 1 röd lök, i klyftor; 2 morot, slantade; 500 g salladskål, strimlad; 30 g färsk ingefära, finriven; 1 dl jordnötter; 1 röd chili, skivad; 1 msk fisksås; 2 msk vatten; 1 1/2 tsk ljus sirap; 1 1/2 tsk ättiksprit (12 %); 1 tsk torkade korianderblad

betygsatt 3 av 5. 81 röster.

0,68 kg CO₂ ekv / portion

Stekta nudlar med marinerad tofu blandas med en smakrik jordnötssås.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär tofun i bitar. Blanda soja och vitlök till en marinad. Lägg tofun i marinaden. Låt ligga så länge som möjligt. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Jordnötssås:

Mixa hälften av jordnötterna, halva chilin, fisksås, vatten, sirap, ättiksprit och koriander till en sås.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun till fin färg runt om. Lägg tofun på ett fat. Stek lök, morötter, salladskål och ingefära.

Låt steka tills det mjuknat något utan att få färg. Tillsätt nudlarna och häll över jordnötssåsen och blanda runt. Toppa med tofun, resterande jordnötter och chili.

Tips

Även god att servera kall!

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

13 kommentarer

Logga in

Christian

2026-03-01

Verkligt god - fast man ska definitivt woka detta. Stekpannor rymmer för lite och värmer för lite på för liten yta (menar jag, i alla fall...). Färsk koriander istället för torkad är ett bra val.

Coop