Thaigryta röd curry
betygsatt 3 av 5. 54 röster.
Den perfekta snabblagade vardagsmiddagen, vegetarisk thai-inspirerad gryta med kokosmjölk, röd curry och massa grönsaker.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Koka upp kokosmjölken, låt sjuda ca 5 min och tillsätt curry, lime, fisksås, grönsaksbuljong och vatten.
- Tillsätt morot, blomkål och paprika. Sjud ca 5 min under lock. Vänd i sockerärter, jordnötter och grovt hackad basilika. Servera grytan med matvete.
Tips
Vill du ha mer protein kan du tillsätta tofu, färdigkokta kikärtor eller andra färdigkokta bönor eller linser.
6 kommentarer
2025-02-05
Helt ok. Det här är nog ett ypperligt exempel på svenskt tillfuskad asiatisk mat, ungefär som Hollywoodfilmer brukar vara historiskt korrekta. Thai? Nja... Men en ganska fräsch och lättlagad vegogryta? Ja.
Coop
2022-09-09
Va kul att höra, Emmy!
2022-09-08
Enkelt och gott! Jag tog 2 dl vatten för att få mycket sås, men redde med lite maizena.
2022-09-01
Nu har jag lagat rätten, och 5 dl vatten samt en burk med 400 ML kokosmjölk. Blev gott men mer blaskigt än krämigt, och det tog 20 min för grönsakerna att bli mjuka.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 330 ml kokosmjölk
- 2 msk röd currypasta
- 1 lime, finrivet skal och saft
- 2 tsk fisksås
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl vatten
- 4 morötter, skivade
- 1 blomkålshuvud, i buketter
- 1 röd paprika, strimlad
- 150 g sockerärter
- 1 dl jordnötter
- 1 basilika
- Till servering
- matvete