Tarte tatin med päron och pekannötter
betygsatt 3 av 5. 11 röster.
Fransk uppochnervänd dessertpaj. Här gör vi den med päron och pecannötter i stället för äpplen.
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
8 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala päronen, dela och ta bort kärnhusen. Låt sockret smälta på medelvärme i en mindre, ugnstålig stekpanna, utan att röra om, tills det är gyllene. Klicka ut smöret i små tärningar på sockret och värm tills smöret smält. Lyft pannan från värmen. Häll i nötterna så de är jämnt fördelade i pannan och lägg dit päronhalvorna med snittytan uppåt.
- Skär smördegen rund, lite större än stekpannan. Lägg degen ovanpå päronen och tryck ner degen utefter kanten runt päronen med en sked eller liknande. Grädda gyllene mitt i ugnen ca 20 min.
- Ta ur ugnen och låt vila 2–3 min. Lägg ett fat ovanpå kakan och vänd runt så att kakan hamnar upp-och-ner med päronen uppåt. Servera med vaniljglass eller vispad grädde.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 4 små päron
- 2 msk strösocker
- 75 g smör
- 60 g pekannötter
- 250 g färsk smördeg
- Till servering:
- vaniljglass eller grädde