Din varukorg är tom

Tarte au citron

betygsatt 4 av 5. 68 röster.

En frisk sommarpaj, med len och syrlig fyllning. Servera med färska vinbär eller hallon.

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 225º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med pajskalet. Sätt ugnen på 225º. Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägget. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål. Tillsätt det smälta fettet och det uppvispade ägget. Rör ihop till en deg. Tryck ut degen över botten och kanter i en pajform. Låt stå svalt ca 30 min. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Citronkräm

Vispa ihop gulorna med det hela ägget. Smält smöret i en kastrull, tillsätt sockret och blanda väl. Häll i äggblandningen, citronskal och saft och vispa ihop. Sjud på låg värme och fortsätt vispa tills blandningen blir tjock och krämig. Obs! Om värmen blir för hög stelnar äggen så att krämen skär sig. Sila krämen ner i en skål och låt svalna.

Häll och bred ut citronkrämen i pajskalet. Låt pajen svalna helt innan den serveras.

Lägg i inköpslista

6 kommentarer

Logga in

Matilda

2024-06-07

God smak och konsistens på både skal och fyllning. Vi var oroliga för fyllningens rinnighet, men dagen därpå när den åts var den bra. Degen var lite seg och konstig att trycka ut, den sprack i botten under bakning. Men funkade bra ändå.

Coop

2022-05-24

Hej Daria, det hade blivit fel i receptet, men nu har vi ordnat det. 1 dl citronsaft har vi använt :)

Daria

2022-05-17

Man behöver 2 dl citronsaft! Det blir ingen lemoncurd annars.

Karin

2015-11-14

Hej, Jag ser att receptet har blivit uppdaterat. Nu innehåller det varken saft från citronerna eller 2 dl citronsaft, dvs nästan ingen vätska alls. Men det kanske är så som det ska vara?

Visar 4 kommentarer.