Citronpaj
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
Som en key lime pie men med citron. Supergod och lättbakad! Recept ur kokboken: 61 kakor i en form av Emma Brink Rask
Tillagningstid: 30 min + tid att kallna
Ugnstemperatur: 175º
1 stycken
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Fäst bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Mixa smör och kex till en smulig deg i en matberedare monterad med kniv. Tryck ut degen i botten på formen och ca 2 cm upp på kanten. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
- Rör ihop ingredienserna (vispa ej) till citronfyllningen. (Sila den om du inte vill ha citronskal med.) Häll smeten i pajskalet.
- Grädda mitt i ugnen 15–20 min, den ska inte få färg utan bara stelna.
- Låt svalna i rumstemperatur och sedan kallna helt i kylen. Garnera med vispad grädde och ev citronskal vid servering.
6 kommentarer
Coop
2024-04-09
Hej MJ, Vi har ökat på mängden kex och smör i receptet, till 100 g smör och 200 g digestivekex, så nu ska det räcka till ett pajskal.
Coop
2024-04-09
Hej Malin, Det borde gå att dubbla mängden men eftersom vi själva inte har provbakat den i långpanna vågar vi inte gå i god för resultatet. Hör gärna av dig om du testar! /Fanny, redaktör
2024-03-30
Stämmer receptet? Degskalet räckte precis till att täcka botten med, men inte till att göra ngn kant.
2024-03-03
Hej! Jag skulle vilja göra den här pajen i långpanna till flera personer. Vilka mängder ska jag då ta? Tack för all mat-inspiration 😊! Hälsningar Malin
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- Pajskal
- 100 g smör
- 200 g digestivekex
- Citronfyllning
- 400 g sötad kondenserad mjölk
- 2 citroner, finrivet skal och 1 dl saft
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 äggulor
- 2 ägg
- Garnering
- 2 dl vispgrädde
- ev citronskal