Tabbouleh på helt korn med morot och butternut
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
Här möts det persiska och det nordiska köket i en fräsch tabbouleh, fullproppad med smaker och vitaminer.
Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur: 225º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Koka kornet enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten med två lagerblad.
- Skala och skär morötter och pumpa i små fina tärningar. Fördela grönsakerna på en plåt och ringla över olja. Rosta mitt i ugnen, 5–8 min, det ska vara tuggmotstånd kvar.
- Blanda alla ingredienserna till dressingen och vänd ihop med grynen och de rostade rotsakerna. Smaka av med salt och vänd runt spenaten.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl helt korn
- 2 lagerblad
- 450 g morot i olika färger
- 450 g butternutpumpa
- 70 g spenat
- Dressing:
- 1 citron, finrivet skal (endast det gula) och saft
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 msk florsocker
- 1 dl hackad färsk mynta
- salt och svartpeppar