Svamprisotto
betygsatt 4 av 5. 43 röster.
Svamprisotto med svamp, vitt vin och riven parmesan. Att göra sin egen svamprisotto är enkelt och med det här receptet blir det garanterat en succé. Välj den svamp som du tycker om allra bäst, eller varför inte blanda lite olika svampsorter.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Borsta svampen och dela den i bitar.
- Bryn svampen tillsammans med ris och lök i smör cirka 5 min i en tjockbottnad kastrull eller gryta.
- Koka upp vatten och buljongtärning i en annan kastrull.
- Häll i vinet och håll varmt.
- Tillsätt några deciliter vätska i taget i grytan och rör om.
- Koka ca 20 min och späd med resten av vätskan efter hand. Rör om då och då.
- Vänd ner riven ost precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 300 g svamp, t ex champinjoner, kantareller och karl johan.
- 3 dl avorioris
- 1 liten gul lök, finhackad
- 25 g smör
- 7 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl vitt vin
- 2 dl riven parmesan
- salt och svartpeppar