Din varukorg är tom

Svampbiffar med gräddsås och lingon

Name: Svampbiffar med gräddsås och lingon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 600 g potatis, skalad; 250 g champinjoner, skivade; 1 liten gul lök, hackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1/2 msk olivolja; 1/2 tsk svartpeppar; 1 burk (à 400 g) bönor vita, blandade eller kidney; 2 dl kokt couscous =1 dl okokt; 1 ägg; 2 msk vetemjöl; 1 1/2 dl rårörda lingon; 1 tsk salt; 3 dl vatten; 2 dl matlagningsgrädde; 2 msk grönsaksfond eller annan fond; 1/2 tsk kinesisk soja

betygsatt 4 av 5. 72 röster.

Vegetariska biffar med svamp, bönor och couscous som serveras med klassiska tillbehören gräddsås, lingon och kokt potatis. En ny vardagsfavorit!

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka potatis i saltat vatten. Koka couscous enligt anvisningen på paketet. Stek svamp i olja på hög värme i en stekpanna. Salta och peppra.

Tillsätt lök och vitlök efter några minuter. Skölj av bönorna och mosa grovt. Hacka den stekta svampen till mindre bitar. Blanda bönor och svamp med couscous, ägg och mjöl. Låt smeten stå 3-4 min.

Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut små biffar i pannan. Stek tills fin yta på båda sidorna. Lägg biffarna under folie.

Gräddsås:

Häll i vatten, grädde, fond och soja i stekpannan. Låt sjuda ca 5 min. Red av med redning om ni önskar en tjockare sås.

Servera biffarna med potatis, sås och rårörda lingon.

Lägg i inköpslista

16 kommentarer

Logga in

Hans-Olof

2024-07-09

Mixade bönorna och sedan svampen med löken en kort stund. Blanda allt ihop med elvispen. Rullade till normalstora köttbullar. Det var lätt att göra och mycket gått.

Daniella

2023-03-22

Otroligt goda biffar och lätta att göra. Vi tog bort ägg och använde spad från kikärtorna blev också väldigt gott.

Coop