Din varukorg är tom

Svampbiffar med fetaost och färska rödbetor

Name: Svampbiffar med fetaost och färska rödbetor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Biffar
Ingredients: 600 g färska rödbetor; 30 g smör; 30 g rucola; 400 g skogschampinjon, skivade; 1 stor gul lök, skivad; 2 vitlöksklyftor, skivade; 25 g smör; 1/2 dl hackad timjan; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; 3 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 150 g fetaost; 1/2 dl olivolja, till stekning

betygsatt 4 av 5. 26 röster.

Vegetariska biffar med champinjoner, fetaost och färska rödbetor som toppas med brynt smör och rucola.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten. Stek svamp, lök och vitlök i en stekpanna på medelvärme tills all vätska dunstat bort, ca 10 min. Vänd runt med timjan, salt och peppar. Låt svalna lite, hacka fint.

Blanda ägg och ströbröd i en bunke. Vänd ner svampblandningen och smula ner osten. Rör ihop till en jämn smet och forma till 12 platta biffar med blöta händer.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 3 min per sida på medelvärme. Gnid loss skalet från rödbetorna och skär i klyftor. Bryn smöret i en kastrull. Servera biffarna med rödbetor, rucola och det brynta smöret ringlat över betorna.

Lägg i inköpslista