Din varukorg är tom

Ljummen svampsallad

Name: Ljummen svampsallad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 liter rensad, blandad färsk svamp; 1/2 finhackad rödlök; 1 msk smör; 1 krm nymalen svartpeppar; 25 g valnötter eller pinjenötter; 150 g färsk, grovstrimlad mangold eller spenat; 8 delade körsbärstomater; 1/2 dl basilika; 2 krm salt; 200 g ekbladssallad; 1 msk olivolja; 1/2 tsk havssalt; 1 dl grovriven parmesanost; 2 dl brödkrutonger, knaperstekta i olivolja; 4 grova bröd, knaperstekta i olivolja

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Svampsallad med spenat och pinjenötter blir extra god med knaperstekta krutonger.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela de största svamparna i bitar. Stek svamp och lök i lite av matfettet tills all vätska kokat in. Krydda. Tillsätt resten av matfettet och nötterna och stek ytterligare några minuter tills svamp och nötter fått lite färg. Blanda ner mangold eller spenat, tomater och basilika. Låt allt bli genomvarmt.