Stekt gul blomkål
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Vitlök- och ingefärsdoftande blomkålsbuketter med kanprig stekyta, avnjuts med krämig yoghurtdipp.
Tillagningstid: 20 minuter
6 portioner
Gör så här
- Dela blomkålshuvudet i buketter. Dela chilin, tag bort stjälk och frön. Hacka den. Värm olja i en kastrull på medelvärme. Bryn ingefäran och spiskummin. Tillsätt gurkmeja, malen chili, salt och chilihack.
- Fräs under omrörning i 20 sekunder. Lägg ned blomkålsbuketterna i kryddblandningen. Tillsätt vatten och koka knappt 10 minuter, tills de är kokta men fortfarande fasta. Rör så att de inte bränner fast.
- Blanda garam masala och matyoghurt. Häll hälften över blomkålen och hetta upp.
Servering
Servera blomkålen på en salladsbädd med garam masala-yoghurten som dip.
4 kommentarer
Coop
2022-08-15
Hej, resten av såsen serveras som dipp till blomkålen.
2022-08-15
Ja det undrar jag med. Vad gör man med resten av såsen ?
Coop
2012-09-07
Det ska vara 2 tsk garam masala.
2012-09-05
70 g Garam Masala känns lite mycket. Kanske 7 g är mer lagom? Vad gör man med resten av såsen?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 blomkål
- 1 chilifrukt
- 2 msk olja
- 2 cm skalad och hackad färsk ingefära
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk malen chili
- 1 dl vatten
- 2 tsk garam masala
- 2 dl matyoghurt
- 1/2 tsk salt
- Till servering:
- 125 g sallad
- 3 dl basmatiris