Din varukorg är tom

Stekt fläskfilé

Name: Stekt fläskfilé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk margarin eller smör; svartpeppar eller vitpeppar; grädde; 1 tsk salt; kokt potatis; t ex broccoli, ärtor, bönor, minimajs eller en blandad sallad

betygsatt 3 av 5. 67 röster.

Fläskfilé och fläskytterfilé kan stekas hel i ugnen eller stekpannan, eller i skivor i stekpannan. Här är receptet på perfekt stekt fläskfilé enligt båda metoderna!

Tillagningstid: 30 minuter

Ugnstemperatur: Grill

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn hela fläskfilén runtom på medelhög värme. Krydda med salt och peppar. Låt gå klart i ugnen på 200° till en innertemperatur på 68°.

Helstekt fläskfilé i stekpanna

Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn hela fläskfilén runtom på medelhög värme. Krydda med salt och peppar. Efterstek under lock på svag värme i 15-20 min, till en innertemperatur på 68°.

Stekt fläskfilé i skivor

Skär filéerna på snedden i ca 2 cm tjocka skivor. Stek skivorna i smör på medelvärme, 2-3 min per sida. Krydda med salt och peppar.

Skysås till fläskfilé

Tag upp köttet ur pannan och häll i lite vatten i pannan. Smaka av skyn och tillsätt gärna lite grädde och fond.

Steka fryst fläskfilé

Djupfryst fläskfilé steks nätt och jämnt tinad. Stek som ovan men beräkna något längre stektid.

Till servering

Servera gärna fläskfilén med skysås, apelsinsås eller svampsås och kokt potatis, gärna pressad. Ugnsgrönsaker, tzatziki eller en röra på fetaost är också gott till.

Lägg i inköpslista