Din varukorg är tom

Steak à lorange med krämig rotfruktspytt

Name: Steak à lorange med krämig rotfruktspytt
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg stek (lemonstek); 1 tvättad apelsin; 1 krm peppar (eller efter smak); 1 morot i bitar; 1 msk smör till stekning; 3 dl grönsaksbuljong; 1 lagerblad; 1 tsk timjan; 1/2 dl koncentrerad apelsinjuice; 2 krm salt (eller efter smak); 400 g potatis; 2 morötter; 100 g rotselleri; 100 g vitkål; 1 msk smör till stekning; 2 dl grädde; 2 msk dijonsenap; 1 tsk timjan; 1 krm peppar (eller efter smak); 2 krm salt (eller efter smak)

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Stek ,smaksatt med apelsin, serverad till en fyllig gräddpytt med dijon och timjan smakar fantastiskt.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala apelsinen med potatisskalare utan att det vita kommer med. Gnid in steken med insidan av skalet. Salta och peppra.

Hetta upp smör i en stekgryta och bryn steken runt om tillsammans med morotsbitarna. Häll i buljongen och tillsätt lagerblad och timjan. Sjud steken 1 timme under lock. Tag upp steken, håll den varm och låt vila 10-15 minuter.

Sila skyn, späd med juice och smaka av med salt och peppar. Skär apelsinen i skinnfria klyftor och tillsätt dessa. Servera med en krämig rotfruktspytt.