Din varukorg är tom

Skinkschnitzel med rostat vitkålsmos

Name: Skinkschnitzel med rostat vitkålsmos
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schnitzel
Ingredients: 500 g skinkstek; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl ströbröd; neutral olja och smör till stekning; 2 tomater, till servering; 1 tsk salt; 500 g potatis; 200 g vitkål; 2 tsk neutral olja; 1 dl vispgrädde; salt och peppar; 1 citron

betygsatt 4 av 5. 35 röster.

Frasig Schnitzel på skinkstek med härligt vitkålsmos.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Vitkålsmos: Skala och dela potatisarna. Koka mjuka i saltat vatten, 10-15 min. Skär vitkålen i mindre bitar och stek i olja tills den är lätt gyllene i färgen. Mixa vitkålen till en slät puré. Mosa potatisen och vispa ihop med kålpuré och grädde. Smaka av med salt och peppar.

Skär köttet i 1 cm-tjocka skivor och banka med en köttklubba eller botten av en kastrull till något tunnare skivor. Salta skivorna och vänd först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och sist i ströbröd.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek schnitzlarna ca 3 min per sida. Dela och stek tomaterna lätt mjuka och krydda med salt och peppar. Servera med en citronskiva.