Spenat med pinjenötter
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
En ljummen spenatsallad med russin, passar utmärkt som tillbehör till fisk och kötträtter.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Lägg russinen i blöt i varmt vatten i en liten skål. Skär bort de grova stammarna på spenatbladen, skölj bladen och låt dem rinna av. Klappa dem torra mellan två kökshanddukar. Hetta upp 2 msk av oljan i en stor stekpanna. Stek spenaten i omgångar på hög värme ca 5 minuter, rör om hela tiden. Smaksätt med salt och peppar och håll spenaten varm.
- Hetta upp resten av oljan i en annan stekpanna. Fräs de avrunna russinen och pinjenötskärnor under omrörning ett par minuter. Häll dem över spenatpannan och hetta upp någon halvminut, rör om så att det blandas väl. Servera genast.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1/2 dl russin
- 250 g fryst bladspenat eller dubbla mängden färsk spenat
- 3 msk olivolja
- 1 krm peppar
- 1/2 dl pinjenötter
- 2 krm salt