Grillad spetskål
betygsatt 5 av 5. 24 röster.
Grillad spetskål som toppas med rostade hasselnötter, lagrad ost och ett brynt smör som smaksätts med kapris, vitlök och citron.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Skär spetskålen i klyftor, behåll roten så att klyftorna håller ihop. Pensla med olja och strö över salt. Grilla tills kålen är mjuk och har fått färg.
- Halvera citronen och grilla med snittytan nedåt så att den får färg.
- Bryn smöret under omrörning. Lägg i vitlök och kapris och smaka av med saften från den grillade citronen.
- Lägg kålen på ett fat och smula över ost och strö över hasselnötter.
- Ringla på smöret och strö över persilja. Servera med resten av den grillade citronen.
Tips
Både kål och vissa salladssorter går fint att grilla. Ta bort de yttersta bladen om salladen blivit lite brun.
5 kommentarer
2025-08-24
Supergott! Gjorde i ugnen med olivolja och salt. Strödde sen på allt gott.
2025-06-27
”Gott, gotti-gott-gott”
2025-01-01
Super gott! Gjorde en vegansk variant med smält "smör" och en klick mandelsmör för att få liknande smakbild som brynt Bjäst istället för osten.
2024-07-08
Bytte ut osten till parmesan, pga tillgång. Detta var något extra för våra smaklökar .
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 stor spetskål
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 1 citron
- 100 g lagrad ost, t ex Västerbottensost eller gruyère
- 1 dl rostade hasselnötter, hackade
- 1/2 dl hackad persilja
- Brynt smör med kapris
- 75 g smör
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 dl kapris