Soppa med pepparrotskräm
Betyg (1-5):
Receptet hittar du i kokboken Rötter och knölar av Amanda Hellberg och Eveline Johnsson.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 0.5 purjolök, strimlad
- 5 dl färsk grönkål, strimlad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk olivolja
- 200 g morötter, fintärnade
- 1 liter grönsaksbuljong
- 400 g krossade tomater
- 2 potatisar, fintärnade
- 2 dl kokta kikärtor, avrunna
- salt och peppar
- Till servering
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk riven färsk pepparrot
- 1 äpple, gärna syrligt
Gör så här
- Fräs purjolök, grönkål och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt morot och fräs med en liten stund.
- Häll i buljong och krossade tomater och lägg i potatisen. Låt koka tills allt är mjukt.
- Tillsätt kikärterna. Smaka av med salt och peppar. Blanda crème fraichen med färskriven pepparrot. Smaka av med salt. Servera soppan med pepparrotskrämen och tunt skivat äpple.
Liknande recept
Soppa med pepparrotskräm
Betyg (1-5):
Receptet hittar du i kokboken Rötter och knölar av Amanda Hellberg och Eveline Johnsson.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Fräs purjolök, grönkål och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt morot och fräs med en liten stund.
- Häll i buljong och krossade tomater och lägg i potatisen. Låt koka tills allt är mjukt.
- Tillsätt kikärterna. Smaka av med salt och peppar. Blanda crème fraichen med färskriven pepparrot. Smaka av med salt. Servera soppan med pepparrotskrämen och tunt skivat äpple.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-04-24
Jättegod med äpplet och pepparroten! Bytte ut kikärtorna mot stora vita bönor.
2016-11-30
Enkel och smakrik med pepparrot. Tips: smaka på pepparroten, det kan vara stor skillnad, och ta mer eller mindre mängd än vad som står i receptet.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Karin M
2019-04-24
Jättegod med äpplet och pepparroten! Bytte ut kikärtorna mot stora vita bönor.
Jonas
2016-11-30
Enkel och smakrik med pepparrot. Tips: smaka på pepparroten, det kan vara stor skillnad, och ta mer eller mindre mängd än vad som står i receptet.