Kikärtscurry
betygsatt 3 av 5. 73 röster.
Snabblagad och god vegetarisk currygryta med kokosmjölk, blomkål och kikärter com toppas med rostade kokosflingor. Servera gärna med matvete eller ris.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Koka matvetet (eller riset) enligt anvisningen på förpackningen.
- Fräs de torra kryddorna och vitlöken i olja i en gryta. Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljogngtärning. Riv ingefäran fint och pressa ner saften i grytan.. Låt sjuda i några minuter.
- Skär blomkålen i buketter och lägg ner i grytan ihop med kikärtor. Låt puttra i 5 minuter.
- Tillsätt limeskal (endast det gröna) och smaka av med limesaften. Smaka av med salt.
- Rosta kokosflingorna i torr panna under omrörning till fin färg. Toppa grytan med kokosflingor och servera med matvete.
Servering
Det går bra att blanda sin egen garam masala; 1 tsk spiskummin, 1 tsk koriander, ½ tsk kardemumma, ½ tsk kanel, ½ tsk cayennepeppar.
5 kommentarer
2021-01-14
Mycket god gryta! Jag tycker man kan dubblera mängden kikärtor alternativ ha i 1 packet halloumi eller någon strimlad kycklingfilé.
2020-01-25
Jag tycker det här är jättegott!
2020-01-06
Som indier så har jag gurkmeja och mald chili från indiska matvarubutik, helt annan smak. Garam marsalan gör jag själv(har även kryddnejlika i min) Det här receptet var bra, hade dock i tomat puré och aningens grönsaksfond. Den kokta Matvete smaksatte jag med olivolja och matlagningsvin (vitt). Hade mango chutney till. Gott :)
2019-10-08
God, men hade gärna haft lite chilihetta.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 msk neutral olja
- 1 tsk mald gurkmeja
- 1 1/2 msk garam masala
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 400 ml kokosmjölk
- 2 förp kokta kikärtor (ca 500 g), avsköljda
- 500 g färsk fryst blomkålsbukett
- 1 lime, finrivet skal och saft (gärna eko)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 30 g färsk ingefära
- 1/2 tsk salt
- 2 dl vatten
- Till servering
- 3 dl matvete
- 1 dl kokosflingor