Plommonspäckad fläskkarré
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Plommonens sötma passar så bra till det salta fläskköttet.
Tillagningstid: 20 min + ca 2 tim i ugnen
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Gör små djupa snitt i karrén med en vass kniv. Stick ner vitlöksklyftor och plommon. Salta och peppra köttet runt om och lägg i en ugnssäker form. Stek mitt i ugnen ca 2 tim. Låt köttet vila ca 5 min innan det skärs upp.
- Vänd ihop vitkål, äpple och morot med vinäger, olja, kummin och salt till en sallad.
- Skär köttet i 1 cm tjocka skivor och servera med kålsallad och kokt potatis.
5 kommentarer
Coop
2024-02-29
Hej Anders, Tack för din fråga! 75-80 grader är lagom att sikta på som innertemperatur. Tänk på att temperaturen fortsätter stiga några grader efter att du har tagit ut den. Lycka till i köket! /Fanny, redaktör
2024-02-20
Vilken innertemperatur?
2023-01-07
Vet inte om vitlöken tillför ngt till den goda kombinationen fläsk+plommon.
Coop
2022-04-05
Hej M, det här receptet serveras utan gräddsås, men du hittar förstås goda recept på gräddsås här på coop.se om du vill. Lycka till!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskkarré i bit
- 5 vitlöksklyftor
- 8 katrinplommon
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 tsk salt
- Kålsallad
- 300 g strimlad färsk vitkål
- 1 tunt skivat äpple
- 1 grovt riven morot
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 tsk kumminfrön
- 1/2 tsk salt
- Till servering
- 800 g kokt potatis