Lax med mango chutney
betygsatt 4 av 5. 26 röster.
Lax med lime och chili som serveras med blomkålsris och sås med mango chutney. Fräscht och enkelt!
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Mortla ihop kryddor, salt och socker. Blanda med finrivet limeskal.
- Lägg laxen i en ugnsform och strö över kryddblandningen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min, till en innertemperatur på 47°.
- Riv blomkålen på grova sidan av rivjärnet. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Häll ner blomkålssmulet och låt koka ca 3 min. Häll av vattnet i ett durkslag och rör ner olja.
- Blanda ingredienserna till såsen. Plocka salladsbladen och lägg i kallt vatten så blir de extra krispiga.
- Servera laxen med blomkålen i salladsbladen och ringla över lite sås.
6 kommentarer
2021-10-14
Riktigt god kryddning till laxen och supergod sås! Lär bli en favorit! Och lätt att variera tillbehör.
2020-05-16
Riktigt gott !!
2018-03-31
Verkligen gott, mangosåsen blir perfekt till. Skall ha den på buffe’bordet i påsk.
2017-06-05
Supergott!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g laxfilé, i bit
- 1 kg blomkål
- 1 msk olivolja
- 1/2 isbergssalladshuvud
- Kryddblandning
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 tsk flingsalt
- 1/2 tsk socker
- 1/2 lime finrivet skal (endast det gröna) och saft
- Sås
- 1 dl mango chutney
- 1 dl majonnäs
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft